Bollywood DVD : Les stars des films indiens

Pages: 304, Broché, Albin Michel Environ 150 recettes de toutes les régions de l’Inde :
- Salades, soupes : Avocats aux feuilles de coriandre, Salade de tomates aux graines de sésame, Soupe de poulet et petits pois.
- Raita, cotchumber : Raita de pomme, Raita d’aubergine, Cotchumber d’oignons et de tomate…
- Chutneys : Chutney de menthe fraîche, Chutney de noix de coco fraîche,
- Œufs : Curry aux œufs durs et tomates (Anda ka masala), Omelette parsi (Pora), …
- Viandes, volailles : Escalopes marinées (Phatar ghost), Agneau mijoté aux épices grillées (Rogan josh), Korma d’agneau aux abricots (Shah jehani korma), Côtes de porc au miel, citron et graines de sésame, Poulet rôti au safran, Poulet aux noix de cajou (Kalé masala murg)
- Crustacés, poissons : Crevettes sautées aux piments, Curry de poisson de Goa, Filets de poissons au lait de coco…
- Légumes : Aubergines poêlées, Beignets de légumes, Épinards moghols aux oignons, à la cardamome et au fenouil, Pommes de terre Madras aux oignons et piments verts
- Céréales, riz, dals : Naan, Pains à la farine complète (Chapati), Pilaf aux pois chiches concassés, Lentilles corail, sauce aigre-douce
- Desserts : Barfi à la pistache, Crème glacée aux amandes et aux pistaches, Halva aux carottes, Halva aux pommes